Pasta al Pesto: Un Plato Rápido y Sabroso

La pasta al pesto es una receta fácil y deliciosa, perfecta para cuando no tienes mucho tiempo pero quieres una comida llena de sabor. El pesto casero es la clave para que este plato brille.

Ingredientes:

• 400 g de pasta (spaghetti, fusilli, o tu preferida)
• 2 tazas de hojas de albahaca fresca
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• 1/2 taza de piñones
• 2 dientes de ajo
• 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Cocina la pasta en agua con sal según las instrucciones del paquete.
2. Mientras tanto, en una licuadora o procesador de alimentos, combina la albahaca, el queso parmesano, los piñones y el ajo. Procesa hasta obtener una mezcla uniforme.
3. Con la licuadora en funcionamiento, agrega lentamente el aceite de oliva hasta que el pesto tenga una textura suave y cremosa. Sazona con sal y pimienta al gusto.
4. Escurre la pasta y reserva un poco del agua de cocción.
5. Mezcla la pasta caliente con el pesto, añadiendo un poco del agua de cocción si es necesario para aligerar la salsa.
6. Sirve inmediatamente, con más queso parmesano rallado y unas hojas de albahaca fresca.