Tacos de Pescado con Salsa de Mango: Un Toque Fresco y Exótico

Estos tacos de pescado son perfectos para una comida ligera y llena de sabor. La combinación del pescado a la parrilla con una salsa de mango fresca y picante hará que todos pidan más.

Ingredientes:

• 500 g de filetes de pescado blanco (merluza, tilapia)
• 8 tortillas de maíz
• 1 mango maduro, picado en cubos pequeños
• 1 cebolla morada, picada
• 1 jalapeño, picado
• 1 manojo de cilantro fresco, picado
• Jugo de 2 limones
• Aceite de oliva, sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Precalienta una parrilla o sartén a fuego medio-alto.
2. Sazona los filetes de pescado con sal, pimienta y un poco de aceite de oliva. Asa el pescado durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que esté bien cocido.
3. Mientras tanto, prepara la salsa de mango mezclando el mango, la cebolla morada, el jalapeño, el cilantro y el jugo de limón. Sazona con sal y pimienta al gusto.
4. Calienta las tortillas en la parrilla o en una sartén.
5. Desmenuza el pescado asado y distribúyelo en las tortillas. Agrega una cucharada de salsa de mango encima de cada taco.
6. Sirve los tacos con rodajas de limón y un poco más de cilantro fresco si lo deseas.